原理
UIScrollView的滚动，真正滚动的不是scrollView本身，而是它的content。scrollView根据自身的frame.size和它的content的size，从而计算content的滚动。正常情况下，content的size是大雨scrollView的，这样就能够任意的滚动
所以在scrollView的content的宽度小于或等于scrollView.frame.size.width的时候，没有办法做横向的滚动，因为content已经全部展示在scrollView中了，没有滚动的必要。
同理，在scrollView的content的高度小于或等于scrollView.frame.size.height的时候，没有办法做纵向的滚动。
实现
现在咱们要做的就是在代码里面针对性的进行修改，以禁止竖向滚动为例：
- (void)viewDidLoad
{
[super viewDidLoad];
// 使得contentSize的height等于_scroller的高度，就能禁用纵向滚动
self.scroller.contentSize = CGSizeMake(640, _scroller.frame.size.height);
_scroller.delegate = self;
}
参考文献
Disabling vertical scrolling in UIScrollView
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